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2007 シャブリプルミエクリュラフォレヴァンサンドーヴィサ白ワイン辛口 750ml Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru La Foret

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商品情報

Information

商品名name	Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru La Foret 2007
蔵元wine maker	ヴァンサン・ドーヴィサ / Vincent Dauvissat
産地terroir	フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞シャブリ地区/Chablis
格付けclass	A.O.C シャブリプルミエ・クリュ / Chablis 1er Cru
ヴィンテージvintage	2007年
品種cepage	シャルドネ100％
種類 / 味わいtype/taste	白white / 辛口dry
容量net volume	750ml
輸入import	リーファー輸入定温倉庫保管
情報information	ラ・フォレはモンマンも名乗ることが可能な1級畑ですが、ドーヴィサでは本来の畑名を用いています。 4.50haという広大な面積を所有しているため、区画ごとにミクロクリマの変化があり、それらをブレンドすることで風味に複雑さが生まれます。若いうちはヴァイヨンより硬く、そしてヨード香も強いです。

シャブリで最も偉大な生産者。
唯一、その品質に肩を並べるDomaine Raveneauとは親戚にあたります。

1920年代、ロベール・ドーヴィサ氏がドメーヌの礎を築き、ドメーヌとして元詰めを始めたのは1930年代でした。その後、息子のルネによってさらにその名声を揺るぎないものとし、現当主であるヴァンサンは1976年からその父と働き始め、その全てを学びました。所有する11haの畑は2つの特級を合わせて約2.5ha、3つの1級畑が約6.6ha。近年、購入したACシャブリはまだ1ha程度で、とても世界中の需要に供給できるものではありませんが、常に高い水準の品質を保ち続ける信頼できる生産者です。

セレナ・サトクリフ氏は、「すべてのシャブリのあるべき典型」と語るように、シャブリはもちろんのこと白ワインの最高峰のひとつであることは疑いようがありません。

※インポーター様資料より

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