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グレステンWMタイプ出刃（片刃）24cm 224WM JAN:4562207322836

グレステンWMタイプ出刃（片刃）24cm 224WM JAN:4562207322836

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商品説明・詳細
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商品情報

440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理（超低温処理）をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒、靭性（強度）、硬度の安定性（HRC58～59度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追及して高度な機能を実現。

刃の厚みがあり魚の卸し、骨のたたき、大型の甲殻類（カニなど）の殻割り、冷凍魚の切り分けなど、鳥獣類、魚類と大半の食材に対応します。

■ Ｗタイプの特長
刃の側面にくぼみはありません。出刃はＷタイプが人気です。
18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。
手入れが簡単で錆びない、臭いもつかないので衛生的です。
刃の形がハマグリ形状から一段刃形状（ホネスキ・小出刃と同じ）に変更となりました。

●刃渡：240mm
●質量：410g

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