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ラム肉骨なしもも肉ニュージーランド産ボンレスレッグ羊肉人気上昇中！ジューシーで柔らかい大容量サイズ 1.5kg以上-L020

商品説明・詳細
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商品情報

商品名	ラムモモ肉骨なしブロック
名称	ラム肉加工品(冷凍食肉)
内容量	1.5kg ※重さは前後する場合がございます。
原産国	ニュージーランド
原材料	ラム肉
賞味期限	別途商品ラベルに記載
保存方法	要冷凍-18℃以下
輸入者	アンズコフーズ株式会社東京都目黒区三田1-7-13
販売者	ティーエムジーインターナショナル(株) 名古屋市南区丹後通4-8-1　TEL:052-618-3705
配送形態	冷凍

*仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます
*内容量については個体差がありますので予めご了承ください

本商品に含まれるアレルギー物質（特定原材料7品目）

卵	乳	小麦	落花生	そば	えび	かに
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「○」のついているものは含まれます。

商品説明

ニュージーランド産骨なしラムのモモ肉

豊かな自然環境に恵まれたニュージーランドは海に囲まれた島国であり、BSEなどの深刻な家畜の病気からも隔離された畜産国です。
国土の半分以上が牧草地として利用され、羊はストレスのない自然放牧で、栄養価の高い牧草を食べて豊かに育てられています。
生後4～6か月が中心の畜産王国ニュージーランド産の骨なしラムモモ肉をお届けいたします。

レシピ

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解凍方法

▼氷水解凍
手間と時間がかかりますが、オススメな解凍方法！
水漏れしないよう２重にビニール袋に入れた後、氷水に浸し、さらに完全に解凍するまで適宜氷を追加してください。1kgあたり3～4時間が目安です(※)。
美味しく解凍する為のポイントは、お肉の表面温度を低く保ちながらの最短解凍です！マイナス2℃程度ですと、解凍後のお肉の状態もよくなります。

▼冷蔵庫内での自然解凍
多少時間がかかりますが、こちらも旨みと品質を保ちながら解凍できる方法です。
溶け出てくる血やお肉汁が他の食品に付かないよう、2重にビニール袋に入れるか、または容器に入れて解凍してください。時間の目安は1kgあたり約24時間です(※)。
冷凍お肉の外側と中心部の温度差が少ない状態で解凍されてゆくのでお肉の旨み成分であるお肉汁の流出を最小限に抑えることができます。

▼流水解凍
急いでいるならこちらの方法。
ボウルやタライにビニール袋に入れたお肉を置き、水を流し続けながら解凍します。この時、袋の口が水に浸らないように注意しましょう。厚さ1cmほどのお肉であれば約30分で解凍できます(※)。
ただし、急速に解凍するのでドリップの量が多く、水も大量に使わなければなりません。お肉の美味しさも先に紹介した方法よりは逃げてしまうので、急ぎの時だけ行うようにしてください。

※ あくまで目安ですので、商品の種類、パッケージ状況によってはかなりの差が出ます。

≫ 冷凍肉の解凍方法を詳しく

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