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實光堺實光紋鍛薄刃庖丁(片刃) 18cm AZT1902

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【kk9n0d18p】

【商品の説明】
紋鍛(青二鋼)
薄刃庖丁 18cm
外寸(mm) 315
重量 170g
板厚(mm) 背:4.0
材質青二鋼
●鋼の中では最高級といわれる安来青二鋼を使用しております。
出荷時に全て『手研ぎ本刃付』(機械でなく職人の手で一本、一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。
●片刃

※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。
堺實光紋鍛(青鋼) 安来青鋼二号1.鋼の中では最高級と言われる｢安来青二鋼｣を使用しております。
青鋼とは、別名｢青紙｣とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。
2.炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。
その為、切れ味が長持ちします。

サイズ(cm)	全長(mm)	質量(g)	背厚(mm)サイズ(cm)	全長(mm)	質量(g)	背厚(mm)
18	315	170	4.0

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