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片岡製作所 TAMAHAGANE 響十 KS-1117 万能出刃 170mm タマハガネ 万能出刃包丁 刃 モナカハンドル 63層ダマスカス鋼 片岡製作所 H
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砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を
持続させます。
◆63層ダマスカス鋼
最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する
際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわ
ずか。
十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、
名刀として珍重された。この模様を再現したのが、
現在のダマスカス鋼である。
◆本研刃造り
本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水
砥の荒砥・中砥を使用。刃基を研ぎだしてあります。
◆口金付
口元とハンドルを完全密封しているため衛生的です。
◆モナカハンドル
ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保
つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧
・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
【材質】
・刀身/63層ダマスカス鋼
・ハンドル/18-8ステンレス鋼
20本 金象 ポリカ雪かき 124364 ポリ45,617円
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