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リゾーロフリッツァンテセッコ 750ml 【ｲﾝﾎﾟｰﾀｰ直送】I761 ｜イタリアヴェネト白辛口ワイン Rizolo Frizzante Secco ザルデット

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リゾーロフリッツァンテセッコ

澱引きも濾過もしないで造る地元で親しまれているフリッツァンテ

「コルフォンド」という、何百年も前から受け継がれる伝統的なメトードアンセストラルで造ります　酵母が残っているため長くキープ出来、熟成させるとシャンパーニュのような味わいになります　「プレス時のみSO2を添加し、瓶詰時には添加していないナチュラルなワイン　そのためボトルごとの差が大きく、変化して行く面白さが出るワイン」とファビオは話していました　地元の人たちにとても好まれていて、生産量の殆どは地元消費です　リゾーロは「根」の意味です　9月下旬に収穫します　果汁をステンレスタンクで発酵させ、発酵途中で澱引きせず瓶詰めします　瓶内で残っている酵母と糖分でさらに発酵が続きます　澱抜きせず、ろ過もしないため、濁り酒のような状態です　辛口で、心地よく爽やかな酸があります　フレッシュなアロマ、口当たりは爽やかで、酵母からのパンの皮を思わせる芳ばしい香りもあります　ソプレッサータ（サラミ）に良く合います　

ｽﾀｲﾙ	白辛口	産地	イタリア　ヴェネト
生産	ザルデット	品種	グレラ主体、他

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