あくなき“旬の美味しさ”の追求！

カゴメの「旬シリーズ」は、その年の短い旬の時期に収穫された野菜だけを使用します。
それが「旬シリーズ」＝シーズンパックの約束です。 トマトの場合、その期間は約3週間。
加えて、その野菜の園地の近くに搾汁加工場があることも大切な条件にしています。

“旬”の贅沢、グラスに注いでゆっくりと。

夏の太陽を浴びて完熟した目にも鮮やかな赤い液色。野菜というよりも、もぎたてのフルーツのような華やかな香り。そしてコク深い味わいなのに、サラッと喉をすべるような心地よい飲み口。
目で、鼻で、舌で、喉で、“旬”の贅沢はグラスに注いでゆっくりとご堪能ください。

厳選した「高リコピントマト」使用。

トマト100%の『夏しぼり』は、カゴメが保有する7,500種以上の中から選びぬいたジュース用品種「凛々子（リリコ）」のうち、適度な酸味を持つものと、中まで真っ赤な高リコピントマト※を選定し絶妙なバランスで配合。
※『夏しぼり』には高リコピントマトを10～40%使用しています。
※お届けは9月20以降入荷後発送（休業日を除く）となります。

“ゆる～く搾って”美味しいとこだけ！

1996年発売以来、四半世紀に亘って愛され続ける『夏しぼり』のコク深い味わいは、できるだけトマトの果肉を押しつぶさず、丁寧に搾るカゴメ独自製法の「ゆるしぼり」が決め手です。
搾りきらないことで雑味が出ず、素材の持ち味を生かせるこの製法を、カゴメは発売当初から変わらずに採用しています。

今日も畑に立つ「フィールドパーソン」。


“よい原料はよい畑から生まれる”という信念を守るべく、カゴメには「フィールドパーソン」という農業のプロフェッショナルが存在します。
担当の契約農家さんの畑を巡回し、トマトの生育状況に合わせアドバイスを行っています。
「夏しぼり」に使われるトマトの品質も、農業のプロによって厳しく管理されているのです。

480名の「契約農家」さんと力を合わせて。

カゴメは創業以来、トマトの「契約栽培」に取り組んでいます。
契約栽培を行うことで、廃棄の無駄や価格変動という不安がなくなり、同時に、経験の浅い若手農家の育成にもつながります。
現在、契約農家さんは日本全国に約480名＊。力を合わせ、美味しいトマトを育ててくださっています。
＊全トマトの契約農家数

「夏しぼり」は土づくりからはじまります。

6月は太陽の光を浴びてトマトがすくすく育つ時期。写真は、敷き藁（しきわら）の準備をしている様子です。
梅雨に入る前に、雑草の発生抑制、雨で土が跳ねあがるのを防止することが目的ですが、徐々に分解して、肥料の補給源にもなります。
こうして、「夏しぼり」で使われるトマトは、土づくりから始まるのです。

「夏しぼり」の安全と安心の約束。

カゴメは“畑は第一の工場”と考えています。つまり「夏しぼり」のトマトを栽培する契約農家さんの畑が、カゴメの第一の工場というわけです。
農家さんとは、【1. あらかじめ、品種や栽培面積、さらには出荷規格などを決めて栽培を依頼 2. 栽培中はカゴメの担当者「フィールドパーソン」が畑を確認し、その畑に適した栽培方法を指導 3. そして、収穫されたトマトは、規格に適合する全量を買い取る】という契約を交わしています。
こうして、毎年「夏しぼり」で使われるトマトの安全と安心の約束は、畑から徹底されているのです。そしてその約束は、第一にカゴメとお客様のものであり、またカゴメと農家さんのものでもあるのです。

原材料はトマトだけ！食塩・砂糖不使用。

『食塩や砂糖を使わず、トマト本来の美味しさがいきている』。「夏しぼり」を毎年ご愛飲くださるお客様から寄せられる多くのお言葉です。
真夏の太陽を燦々と浴びて、完熟した真っ赤なトマトを、畑でもいでガブリ！と食べる。「夏しぼり」はトマト本来の美味しさだけ、余すことなく搾ってお届けしたい。そんな想いから開発が始まったので、原材料はトマトだけ。食塩や砂糖は一切使用しておりません。