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＼スーパーSALE対象／【2020】コルディエ・ペール・エ・フィスプイィ・フュイッセ・フィーヌ・ジョセフィーヌ Dom. Cordier Pere et Fils Pouilly Fuisse Fine Josephine /白ワイン

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商品情報

マコネー最高の生産者の1人

ドメーヌ・コルディエは、1940年にギュスターヴ・コルディエによって創設。

後に、ギュスターヴの息子であるロジェ・コルディエがドメーヌを受け継ぎ、1989年以降、ロジェの息子（つまりギュスターヴの孫）であるクリストフがドメーヌの運営に携わるようになりました。

ブルゴーニュ・ワイン専門誌『ブルゴーニュ・オジュルデュイ』で、2005年のブルゴーニュNo.1のヴィニュロンに選ばれるなど、その名は広く知られ、ラフォン、ルフレーヴを始め、近年マコネ地区に注目し生産を開始したブルゴーニュ屈指の生産者でさえも、教えを請いに彼の元を訪れます。

テクニカルデータ

樹齢70年の古木からできる熟しきったブドウを使用。

ブドウを除梗せずに空気圧圧搾機で圧搾し発酵。

樽（新樽15％）で熟成。

途中、澱引きは全く行わず、バトナージュを施す。

熟成期間は16ヶ月。無清澄でドメーヌでボトリング。

ミネラルと樽が支配的だが、桃、メロン、トロピカルフルーツを思わせる濃厚な果実味のおかげで均衡を保っている。

新鮮ですっきりした酸味が全体を引き締めている。

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