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一本釣りかつおたたきと土佐どろめセット/冷凍発送高知第一物産鰹タタキ酒の肴おきゃく急速冷凍

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商品情報

土佐沖のかつおと前浜で獲れるどろめを組み合わせてみました。
土佐漁師の「酒の肴」を味わってみてください。

一本釣り生かつおを香ばしく藁焼き仕上げでタタキにしました。
「どろめ」とは高知の方言で「イワシの稚魚（生しらす）」のことです。
高知県赤岡町で水揚げされた生しらすの中で、生食用に適したどろめだけを選別し、急速凍結（ブライン凍結）したものです。

生食文化の発達した高知県では、漁師達が浜であがったばかりの鮮度の良い「どろめ」を、酒の肴に食していました。
香南市赤岡町では毎年４月に『どろめ祭り』が開催されています。

★おいしく召し上がっていただくコツ

【かつおたたき】
真空パックのまま流水解凍してください。（20～30分）
袋から取り出しキッチンペーパーで表面の水分を拭き取って、お好みの厚さに切るだけ！
刻みネギや、ニンニクスライスなどの薬味をのせ、付属のタタキのタレでお召し上がりください。

【土佐どろめ】
食べる直前に100gずつ真空パックのまま一気に流水解凍する事です（約２～３分で解凍されます）。
器に移して「土佐ぬた」や「たたきのタレ」などでお召し上がりください。
※漁獲日により、どろめ以外の小魚が多少混入している場合がありますが、どろめ自体には問題はありませんので取り除いてお召し上がりください。

商品名	一本釣りかつおたたきと土佐どろめセット
内容量	生かつおたたき　1節（約280ｇ）、たたきのタレ　15ｇ4パック土佐どろめ100g×1パック、たたきのタレ　15ｇ2パック、土佐ぬた　20ｇ1パック
産地	高知県　土佐湾沿岸
原材料	鰹、カタクチイワシ稚魚
調理分類	生食用
賞費期限	ご家庭用冷蔵庫保管で約12日以内
保存方法	冷凍保存（-18℃以下）
販売者	(有)第一物産 DFK

※画像はイメージです。
※画像は盛り付け例です。

※注意点
この商品は瞬間凍結品ですので再凍結はできません。少しでも解凍された場合はすぐにお召し上がりください。
・急速凍結をしておりますので白色ですが、解凍されると透明な色に変わります。
・漁獲時期によって大きさが変化する時がありますのでご了承下さい。
・鰹のたたきは在庫状況により背・腹いずれかの発送となります。お選びいただけません。ご了承くださいませ。

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