コード:0699234164994

ブランド:下村工業(Shimomura Kougyou)

規格：UNR-01

商品サイズ: 高さ1.6、幅4.5、奥行き30.5

商品重量:299.4

この商品について
メーカー型番:UNR-01
全長:305mm
刃渡り:170mm
質量:255g
板厚:1.5mm
刀身素材:33層スウェーデン鋼
刃先硬度:HRC58プラスマイナス2
表示件数を増やすブレードの材質合金鋼, 高炭素ステンレス鋼
ブランド下村工業(Shimomura Kougyou)
ハンドル材質木材
ブレードのエッジプレーン
ブレードの長さ19 センチメートルこの商品について
メーカー型番:UNR-01
全長:305mm
刃渡り:170mm
質量:255g
板厚:1.5mm
刀身素材:33層スウェーデン鋼
刃先硬度:HRC58プラスマイナス2
表示件数を増やす

発送サイズ: 高さ2.6、幅7.4、奥行き33.8

発送重量:299.4

商品紹介

日本刀のように軟質と硬質のステンレスを交互に鍛造する事で優美な霞模様を作り出しています。 刀身の芯材には、コバルトを配合したVG10 材を仕様、硬度が高く永く切れます。 燕三条の職人による伝統的な「本刃付け」。 本通し鋲止め。

より

33層のスウェーデン鋼は、日本刀のように軟質と硬質のステンレスを交互に鍛造することで、優美な霞模様を作り出す
刃物鋼には、コバルトを配合したV金10号を使用。硬度が高く永切れする
切れ味の良い本研刃付ブランド紹介
SHIMOMURA　下村工業

1874年、新潟 燕三条で刃物鍛冶として創業。包丁をはじめ、ハサミやピーラーなどの家庭で料理を楽しむためのキッチン用品メーカーとして展開。創業以来変わらず、使い手の気持ちに寄り添う道具作りを大切にしています。


Verdun ヴェルダン シリーズ

ストアにアクセス


Verdun Fine ヴェルダンファイン シリーズ

ストアにアクセス


VerdunBlack ヴェルダンブラック シリーズ

ストアにアクセス


村斗 シリーズ

ストアにアクセス


プログレード シリーズ

ストアにアクセス


フルベジ シリーズ

ストアにアクセスメーカーによる説明







下村工業 使い手の気持ちに寄り添うキッチン用品

1874年、新潟 三条で刃物鍛冶として創業。

包丁をはじめ、ハサミやピーラーなどの家庭で料理を楽しむためのキッチン用品メーカーとして展開。

創業以来変わらず、使い手の気持ちに寄り添う道具作りを大切にしています。


雲竜シリーズ

燕三条の職人が薄くなめらかな刃先に仕上げ、鋭い切れ味と食材の切離れにこだわった雲竜シリーズ。

日本刀のように軟質と硬質のステンレスを交互に鍛造することで、優美な霞模様を作り出しています。


燕三条の職人による 本刃付け

燕三条の職人による伝統的な本研ぎ刃付けにより、薄くなめらかな刃先に仕上げます。

食材をつぶさず、きれいな断面に切り分けられます。







VG10ダマスカス鋼

刀身の芯材には、高硬度のVG10を使用。

切れ味の持続性を高めるモリブデンとバナジウム、コバルトが添加されています。


手にフィットする握り心地の良い柄

ハンドルは、水に強く耐久性の高い積層強化木タイプと、日本古来の漆の風合い色合いのFD塗装タイプ。

手にフィットして握りやすく、力が伝えやすい構造です。


切込みが軽くなる重心バランス

握りやすい口金は重心バランスにこだわりました。

包丁の自重がかかりやすく、切込みが軽くなります。


ヴェルダンカラーヴェルダンブラックヴェルダンネオヴェルダンヴェルダンファイン

詳細を表示

カートに入れる

カートに入れる

カートに入れる

カートに入れる

カスタマーレビュー
5つ星のうち4.3
523

5つ星のうち4.4
1,126

5つ星のうち4.4
16,533

5つ星のうち4.4
16,533

5つ星のうち4.4
2,238

価格―
3,801
3,801
2,980
2,980
3,800
3,800
4,450
4,450
ランク
刃付け手研ぎ刃付けファイン刃付け水砥刃付け水砥刃付けファイン刃付け
重量120g150g110g110g145g
材質モリブデンバナジウム鋼モリブデンバナジウム鋼モリブデンバナジウム鋼モリブデンバナジウム鋼ハイカーボンモリブデンバナジウム鋼
種類三徳/パン切り/ペティ三徳/パン切り/ペティ三徳/ペティ/ミドル/牛刀/小出刃/出刃/小魚刺身/柳刃/パン切り/子供/麺切り/中華三徳/ペティ/ミドル/牛刀/出刃/柳刃/ウェーブ三徳/パン切り/ペティ
食器洗い乾燥機対応対応対応対応対応対応

龍治ステン龍治カラーグリップ村斗フィットライン村斗クラシック雲竜

カートに入れる

詳細を表示

カートに入れる

詳細を表示

カートに入れる

カスタマーレビュー
5つ星のうち3.9
20

5つ星のうち3.4
3

5つ星のうち4.2
271

5つ星のうち4.3
130

5つ星のうち4.4
446

価格
4,098
4,098―
5,045
5,045―
11,071
11,071
ランク 業務用 業務用 プロ プロ
刃付け水砥刃付け水砥刃付けファイン砥刃付け本研ぎ刃付け本研ぎ刃付け
重量135g140g150g180g155g
材質モリブデンバナジウム鋼ハイカーボンモリブデンバナジウム鋼ハイカーボンモリブデンバナジウム鋼側材:三層鋼/芯材:VG10側材:ダマスカス鋼/芯材:VG10
種類三徳/牛刀/ペティ/骨スキ/筋引き/パン切り/菜切り三徳/牛刀/ペティ/骨スキ/筋引き/パン切り/菜切り三徳/小三徳/牛刀/ペティ/パン切り三徳/菜切り/牛刀/ペティ/筋引き三徳/ミドル/ペティ/牛刀/パン切り
食器洗い乾燥機対応対応対応対応非対応非対応

ヴェルダン ダブルシャープナーフルベジ なみじゃがナイフフルベジスマイル 玉子焼きターナープログレード 優しい調理はさみやきぱー たこ焼きピックかるラク どこでもオープナー

カートに入れる

カートに入れる

カートに入れる

カートに入れる

詳細を表示

カートに入れる

カスタマーレビュー
5つ星のうち4.4
16,533

5つ星のうち4.2
1,032

5つ星のうち4.0
155

5つ星のうち4.2
245

5つ星のうち4.1
367

5つ星のうち4.0
1,157

価格
1,780
1,780
706
706
798
798
1,974
1,974―
620
620
特徴日常的なメンテナンスに便利な簡易シャープナー。断面をなみなみにカットできる。返しやすく玉子焼きがきれいに作れる。カーブ刃で食材に食い込みやすい。たこ焼きパーティーで大活躍。ペットボトルのキャップがラクに開けられる。